上海熊猫体育職業學院消毒人員崗位職責
一、餐飲具消毒方法：
餐飲具洗滌消毒要以一刮二洗三沖四消毒五保潔的程序操作✶。
1、烹沸消毒↔️：待水沸騰後30分鐘即可。煮沸消毒要註意 餐具的每個部位都能接觸到沸水。
2、蒸汽消毒：蒸汽開足達到95攝氏度後👨🏼💼，保持20分鐘即 可。
3、消毒劑🚑：持使用說明書操作🚺🚂。
二、抹布清洗🙆🏽、消毒👮🏼♂️🚶♀️：
1👈🏽、用加洗滌劑的熱水洗凈。2、反復的刷洗。3、煮沸消毒30分鐘🙎🏽♂️。4🤵、保潔存放🫚。
三🤦🏼♀️、菜刀：應每日清洗🍵💅，做到光亮潔凈，並用95%酒精擦拭消毒
四⛑、菜板（墩）的清洗🤾♂️、消毒。
本質菜板應經常用刀刮除菜板上的油汙、雜物👨🏻🦯✋🏽，並用95%酒精全部攤勻點火消毒，消毒後立即晾放，保持清潔🌶。
五、保潔櫃🕵🏻♂️、操作臺桌面消毒♉️。
按1🈸：100施康消毒液用清潔抹布浸濕進行擦洗。
手的消毒按1🪥：100施康消毒液消毒或用75%的酒精浸泡5分鐘。
熟食用紫外線燈，每天定時進行空氣消毒不少於25分鐘。
餐飲具消毒采用專用消毒櫃蒸汽消毒，做到“一客一消毒”。以上消毒專人負責，每天進行，有登記記錄