上海熊猫体育職業學院食堂衛生管理製度
一、嚴格遵守“食品衛生法”，以衛生法為準則，做一個遵法的守法的操作者。
二、實行“衛生崗位責任製”分塊包幹專人負責。
三、認真執行食品保管，食品操作衛生👰🏻，環境衛生和個人衛生⚠。
四⚰️、采購食品時認真鑒別，不采購腐爛，黴變食品。
五、倉庫保管員認真做好食品離地，隔墻及驗收工作，對變質食品堅決做好不驗收不簽字，食用原料以先進先用，設“入庫明細單”。
六、食品存放冰箱，做到“生於熟分開”，成品與半成品分開🧘🏿。
七☝️👨🏼🎨、專職人員做到“三白”即白衣、白帽、白口罩，操作前雙手必須清洗🤛🏻，消毒後方能再上崗（備有消毒水），不準存放私人食品🤟🏿。
八👩🏻💻、食堂保持清潔🦴、舒適🧿、窗口明凈，一日三小掃，七天一大掃🥡，每月徹底大掃除。
九、廚房內物品堆放整齊👨🏻⚖️、幹凈🔌，竈臺清潔無雜物，瓷磚地面幹凈，無油膩，環境整潔無死角💅🏻。
十、每年定期健康體檢一次，發現有“五病”及時調離🫗，並做好衛生知識復測工作🏄🏼♀️。